Asparagi a primavera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi a primavera", scopri come si prepara.
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Asparagi a primavera
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- aglio
- asparagi
- carote
- ceci
- crema di sesamo
- fiori di timo
- ghiaccio
- gomasio
- latte di mandorla
- menta
- miso
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- pepe
- piselli
- sale
- soia
- succo di limone
- yogurth
Ricetta
...Procedimento: Pulire gli asparagi e tagliare le punte a 12 asparagi. Affettare sottilmente i rimanenti con l'aiuto di un pelaverdura. Mettere in acqua e ghiaccio i nastri di asparago ottenuti, in modo tale che si arriccino un poco. Affettare sottilmente la carota e trasferirla in acqua e ghiaccio. Sbollentare le punte degli asparagi e i piselli freschi, per 3 minuti, in acqua bollente salata. Subito scolarli e trasferirli in una ciotola con acqua ghiacciata salata. Preparare l'hummus frullando, nel bicchiere del frullatore ad immersione, i ceci lessati con il succo di limone...
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