Agnello al forno con patate e piselli

Agnello al forno con patate e piselli

Ingredienti

• agnello
• cipolla
• olio d'oliva extra-vergine
• patate
• pepe nero
• piselli
• rosmarino
• vino bianco

Ricetta

...Preparazione Lavare accuratamente l'agnello porzionato sotto acqua corrente; Riempire una ciotola d'acqua e sciogliervi un cucchiaio di sale grosso; Mettere a mollo l'agnello nella ciotola per 15 minuti; Scolare l'agnello e asciugarlo bene; In una teglia abbastanza capiente dai bordi alti versare un filo generoso d'olio; Aggiungere l'agnello, la cipolla precedentemente sbucciata e tagliata a tocchetti, una spolverata di sale, una spolverata di pepe nero e rosolare su fiamma vivace per 5 minuti; Spegnere la fiamma, bagnare con il vino bianco, aggiungere il...

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