Lampredotto con i fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lampredotto con i fagioli", scopri come si prepara.
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Lampredotto con i fagioli
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- aglio
- cannellini
- carote
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- fagioli
- grano
- olio
- pepe nero
- pepe nero macinato
- pomodorini
- sale
- salvia
- sedano
Ricetta
...Procedimento 1-Lavare i fagioli e metterli in pentola a pressione con la salvia, un po' di sale e l'aglio. Aggiungere acqua al livello indicato in ogni pentola. Far cuocere 25min dal momento in cui la valvola inizia a far uscire vapore. Spegnere il fuoco e non aprire finchè non sarà terminata la fuoriuscita di vapore dalla valvola. 2-Nella pentola mettere il lampredotto, carota, sedano, cipolla, pomodorini , sale ed i grani di pepe. Non serve aggiunta di olio perchè il lampredotto ha già una parte grassa (quella chiara) che renderà unto il brodo.Far cuocere due ore...
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