Riso pesce spada melanzane pomodorino

Riso pesce spada melanzane pomodorino

Ingredienti

• cipollotti
• melanzane
• olio d'oliva extra-vergine
• pesce spada
• pomodorini
• riso

Ricetta

...Procedimento: Cuocete per circa 40/45 minuti il riso dopo averlo sciacquato. In una padella mettete l'olio evo, scaldate. Fate rosolare leggermente il cipollotto. Aggiungete la melanzana tagliata a cubetti. Fate cuocere per circa un minuto. Aggiungete se  necessario qualche cucchiaio di acqua. Mettete il pesce spada a cubetti. Cuocete per qualche secondo. Mettete infine i pomodorini a cubetti. Fate cuocere per qualche minuto. Salate e mettete il peperoncino. Aggiungete il riso rosso Cardinale integrale con qualche cucchiaio di acqua di cottura. Amalgamatelo con gli altri...

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