Gnocchetti (pizzoccheri) della Valchiavenna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti (pizzoccheri) della Valchiavenna", scopri come si prepara.
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Gnocchetti (pizzoccheri) della Valchiavenna
https://www.lombardiafood.it/Ingredienti
- burro
- farina
- formaggi
- formaggio bitto
- latte
- noce moscata
- pane
- pane casereccio
- patate
- sale
- salvia
Ricetta
...Procedimento tradizionale Preparate il pane. Spezzettate il pane, mettetelo in una ciotola con 3 dl di latte e lasciatelo ammorbidire per un paio d'ore. Togliete la crosta solo se troppo secca e bruciata. Impastate. Sminuzzate il pane con una mano, in modo da ottenere una poltiglia e, se necessario, aggiungete ancora un po' di latte. Unite la farina setacciata, un pizzico di sale e uno di noce moscata e impastate il tutto. Il composto dovr risultare morbido e non asciutto. Cuocete. Portate a ebollizione circa 3 litri di acqua in una grossa pentola, salate, unite le patate...
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