Profitteroles
Ricetta, ingredienti e consigli per "Profitteroles", scopri come si prepara.
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Profitteroles
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- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- farina
- latte
- noci
- panna fresca
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...procedimento, immergete la casseruola in acqua fredda. Intanto sbattete le uova a temperatura ambiente in un contenitore, quindi rimettere il composto in una planetaria dotata di gancio a foglia, se non possedete una planetaria potete anche fare tutto a mano utilizzando il cucchiaio di legno, e aggiungete le uova un po' alla volta e molto lentamente al composto freddo, mescolando energicamente per incorporarle all'impasto. Non aggiungete altre uova se non saranno prima ben assorbite quelle aggiunte precedentemente. La pasta perfetta se facendola scendere da un...
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