Risotto alle verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle verdure", scopri come si prepara.
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Risotto alle verdure
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- cipolla rossa
- coste di sedano
- olio
- parmigiano
- pomodorini
- riso
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...Preparazione del risotto alle verdure Preparare il brodo vegetale mettendo in una pentola l'acqua, il sale le carote, le coste di sedano e la cipolla, portare ad ebollizione e far sobbollire per almeno un'ora. Tagliare le zucchine a cubetti, i pomodorini pachino in quattro parti ed affettare la cipolla. In una padella mettere un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva ed unirvi le verdure tagliate, far andare a fuco vivace per una decina di minuti, unire il riso e farlo tostare. Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare. A questo punto procedere come per il risotto...
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