Pasta triglie e finocchietto selvatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta triglie e finocchietto selvatico", scopri come si prepara.
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Pasta triglie e finocchietto selvatico
https://www.pasteepasticciconflò.it/Ingredienti
- aglio
- bucatini
- finocchietti selvatici
- olio d'oliva extra-vergine
- pinoli
- pomodori pelati
- pomodorini
- triglie
Ricetta
...Procedimento: Pulire il finocchietto e sbollentarlo per alcuni minuti in acqua bollente; scolarlo e tritarlo. Conservare l'acqua di cottura perchè servirà a cuocere la pasta. Il pescivendolo mi aveva già pulito le triglie ma io ho dovuto togliere le squame e ricavare dei filetti, ho tolto le spine con una pinzetta adatta allo scopo e da due filetti ho ricavato 4 filettini. Con i resti della sfilettatura del pesce ho preparato un fumetto mettendoli a bollire con un po di acqua. Ho filtrato il risultato dopo averli ben spremuti. In una padella ho fatto rosolare...
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