Farfalle al ragù di fegatini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle al ragù di fegatini", scopri come si prepara.
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Farfalle al ragù di fegatini
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- acciughe
- aceto
- brodo
- capperi
- carne macinata
- cipolla
- fegatini
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo farfalle
- pepe
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Per prima cosa pulite i fegatini da tutte le impurità, tagliateli a pezzi e metteteli a cuocere in un tegame “ a bordi alti” con un filo d’olio e un pezzo di burro, la cipolla, la salvia spezzata, il macinato, e la pasta d’acciughe fate cuocere gli ingredienti fino a quando saranno cotti, sfumate con il vino, salate e pepate, cuocete ancora per qualche minuto. Frullate per qualche secondo la carne con i capperi, poi rimettetela nel tegame con il pomodoro e un poco di brodo o acqua, cuocendo ancora per 5 minuti a fiamma bassa, aggiustate di sale e...
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