Cordoni del frate al sugo di melanzana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cordoni del frate al sugo di melanzana", scopri come si prepara.
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Cordoni del frate al sugo di melanzana
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- acciughe
- aglio
- cipolla
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodorini
- sale
Ricetta
...Preparazione In un largo tegame far rosolare la cipolla tritata e l’aglio schiacciato in camicia con l’olio, aggiungere le melanzane a pezzetti, le acciughe pulite e lavate, i pomodorini e un pizzico di peperoncino, far cuocere per una decina di minuti, dopo togliere l'aglio. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e bollente, scolarla al dente e ripassarla nel condimento in padella aggiungendo dell’acqua di cottura, mantecare per bene in modo che la pasta si condisca e...
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