Insalata di patate cozze e fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di patate cozze e fagioli", scopri come si prepara.
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Insalata di patate cozze e fagioli
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- aceto
- cannellini
- chili
- cozze
- erba cipollina
- fagioli
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Preparazione dell'insalata di patate cozze fagioli: mettere in ammollo i fagioli in acqua fredda per 12 ore circa; cuocere i fagioli risciacquati in una quantità di acqua doppia del loro volume con pentola semicoperta a fuoco medio per circa un'ora; mettere un pizzico di sale solo qualche minuto prima di fine cottura; pulire le cozze: strappare il bisso, raschiare le impurità sui gusci, lavarle, lasciarle imerse in acqua e sale per 20 minuti e poi risciacquarle; mettere le cozze in una ampia pentola con una foglia di prezzemolo, l'aglio e qualche cucchiaio di acqua;...
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