Arrosto di pancia di vitello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di pancia di vitello", scopri come si prepara.
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Arrosto di pancia di vitello
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- aglio
- arrosto
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- vino bianco
- vitello
Ricetta
...Preparazione dell'arrosto di pancia di vitello In una casseruola preferibilmente dal fondo spesso, sistemare l'arrosto, gli spicchi d'aglio ed il rosmarino, irrorare con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva, salare e pepare. Far rosolare la carne da ogni parte per qualche minuto a fiamma viva e poi sfumare con il vino bianco, far evaporare, poi abbassare la fiamma e proseguire la cottura. Coprire, portare a cottura, circa due ore, a fuoco bassissimo, eventualmente aggiungendo vino se si asciugasse troppo. E' in queste due ore che l'arrosto va curato...
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