Tartare di tonno con arancia, capperi e uva passa

Tartare di tonno con arancia, capperi e uva passa

Ingredienti

• arance
• capperi
• olio d'oliva extra-vergine
• tonno
• uvetta

Ricetta

...Procedimento: Prendete il Sashimi di tonno, tagliatelo a fette di mezzo centimetro. Tagliate le fette di tonno in due, quindi a dadini. Ponetelo in una terrina. Lavate bene un’arancia, asciugatela. Grattugiate la scorza dell’arancia sui tocchetti di tonno. Sbucciate l’arancia, privatela della parte bianca e del centro. Tagliatela a tocchetti piccoli e unitela al tonno. Prendete un cucchiaio di capperi, sciacquateli per eliminare l’eccesso di sale e aggiungeteli nella terrina. Unite un cucchiaio abbondante di uva passa. Aggiungete un cucchiaio di olio EVO e amalgamate il...

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