CARBONADE ALLA FIAMMINGA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARBONADE ALLA FIAMMINGA", scopri come si prepara.
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CARBONADE ALLA FIAMMINGA
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- aceto di vino rosso
- alloro
- birra
- burro
- cipolla bianca
- farina
- girello di vitello
- lievito
- manzo
- olio
- pancetta
- pane
- pane casereccio
- sale
- timo
- zucchero di canna
Ricetta
...Preparazione : Tagliate il girello di spalla a pezzetti di ca. 3 cm di lato. Potete utilizzare anche altri tagli di carne di manzo (scamone, reale, la noce, polpa di spalla). Tagliate le cipolle a fettine sottili. Tagliate la pancetta a cubetti. Fate sciogliere il burro entro un tegame capiente e fate rosolare la pancetta. Eliminate la pancetta rosolat a dal tegame e tenetela da parte. Importante : non pulire il tegame e lasciate sempre il grasso rimasto, verso la fine della preparazione capirete il perch. Aggiungete le cipolle e saltate per qualche minuto....
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