vellutata di ceci al miso con funghi e daikon
Ricetta, ingredienti e consigli per "vellutata di ceci al miso con funghi e daikon", scopri come si prepara.
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vellutata di ceci al miso con funghi e daikon
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- carote
- castagne
- ceci
- cipollotti
- daikon
- finocchietti selvatici
- funghi
- funghi coltivati
- miso
- olio
- pepe
- sale
- salsa di soia
- santoreggia
- sedano
- tamari
- zenzero
Ricetta
...Procedimento: Pulire le verdure. Preparare un trito con il cipollotto, la carota e il sedano e farli soffriggere in due cucchiai di olio. Aggiungere i ceci, precedentemente lessati, e cuocere coprendo con acqua, per 20 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere due cucchiai di miso e frullare, con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere un composto omogeneo, soffice e vellutato. Nel frattempo far saltare in padella, con due cucchiai di olio, i funghi puliti e tagliati grossolanamente. Aggiungere la santoreggia e sfumare con un cucchiaio di salsa di soia. Far cuocere a fuoco vivace, per...
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