Risotto al limone e tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al limone e tonno", scopri come si prepara.
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Risotto al limone e tonno
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- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- limoni
- mascarpone
- panna
- parmigiano
- riso carnaroli
- tonno
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...Procedimento: Fare un soffritto con una noce di burro e la cipolla tritata finemente. Quando la cipolla sarà diventata trasparente unire il riso , far tostare e aggiungere il tonno,versare il brodo man mano fino a completa cottura del riso. Mentre il riso cuoce, sbattere il tuorlo con il succo del mezzo limone, il parmigiano e il mascarpone (In realtà la ricetta originale prevede 60gr di panna, ma io non l'avevo) fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Quando il risotto sarà cotto, spegnere e fuori dal fuoco unire il composto preparato in precedenza ed una...
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