La muffuletta!
Ricetta, ingredienti e consigli per "La muffuletta!", scopri come si prepara.
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La muffuletta!
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- farina
- grano
- malto
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- semi di sesamo
Ricetta
...impastare a velocità minima, appena la farina ha assorbito tutta l'acqua, versare l'olio a filo. Far incordare l'impasto, e inserire per ultimo il sale. Formare una palla, metterla in una ciotola coperta con un panno oppure con la pellicola per alimenti e farla lievitare fino a raddoppio, poi delicatamente cercando di non sgonfiarla dividerla in pezzature da circa 130gr.; fare le pagnotte pirlando ( cioè arrotolando l'impasto) come si fa per i panettoni. Bagnare la superfice con un pennello e capovolgerle sui semi di sesamo, schiacciarle leggermente per dare una forma...
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