Polpette di Ricotta al Sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di Ricotta al Sugo", scopri come si prepara.
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Polpette di Ricotta al Sugo
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- latte
- mollica di pane
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe
- peperoncino
- pomodori pelati
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- ricotta
- sugo
- uova
Ricetta
...Preparare l'impasto: mettere il pane in ammollo in una quantità di latte capace di ammollarlo. Amalgamare la ricotta con l'uovo, unire il pane raffermo ben strizzato o il pane grattugiato, il parmigiano, il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Creare un impasto omogeneo e non appiccicoso. Formare le polpette e passarle nel pane grattugiato. Preparare il sugo: tritare la cipolla e farla appassire con olio evo. Aggiungere i pelati precedentemente spezzettati con l'aiuto di un coltello e un bicchiere di acqua abbondante. far arrivare al punto di ebollizione, abbassare la...
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