Pesce passera al forno

Pesce passera al forno

Ingredienti

• aglio
• basilico
• erba cipollina
• olio
• origano
• pepe
• peperoncino
• prezzemolo
• sale
• timo
• vino bianco

Ricetta

...Procedimento Lavate accuratamente il pesce passera, asciugatelo e, usando un coltello affilato, praticate delle incisioni incrociate in diagonale sulla parte superiore. Lavate il timo, l'erba cipollina, il prezzemolo e il basilico, asciugateli delicatamente e tritateli finemente, tutti insieme. Sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo finemente; tritate anche il peperoncino. Spennellate una pirofila con poco olio di oliva e cospargete il fondo con un po' del trito di erbe aromatiche. Disponete il pesce nella pirofila, cospargetelo con l'aglio e il peperoncino tritati,...

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