Arrosto di vitello con crema di carote e curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di vitello con crema di carote e curcuma", scopri come si prepara.
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Arrosto di vitello con crema di carote e curcuma
https://blog.cookaround.com/blumirtillo/Ingredienti
- arrosto
- burro
- carne di vitello
- carote
- curcuma
- formaggio asiago
- latte
- latte intero
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO Rosoliamo l’arrosto in una pentola con un filo d’olio e rosmarino. L’idea è di rendere l’esterno croccante. Trasferiamo l’arrosto in una teglia da forno e irroriamolo di vino bianco. Cuciniamo a 200° per un’ora circa, mezz’ora coperto con un foglio di alluminio, e mezz’ora senza. Per verificare la cottura utilizzo il termometro ma anche il classico stecchino andrà bene. Poi' Nel frattempo prepariamo la crema. Cuciniamo a vapore patate e carote. Una volta cotte le schiacciamo insieme con lo schiacciapatate, aggiungiamo latte...
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Arrosto di vitello con crema di carote e curcuma