Mozzarella in carrozza al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mozzarella in carrozza al pomodoro", scopri come si prepara.
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Mozzarella in carrozza al pomodoro
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- farina
- mozzarella
- olio
- pane in cassetta
- pangrattato
- pomodori maturi
- sale
- strutto
- uova
Ricetta
...preparare anche delle fettine di mozzarella della stessa grandezza del pane. Mettete ogni fetta di formaggio tra due fette di pane e aggiungere una fettina di pomodoro, salare in modo da ottenere dei 'cuscinetti' e, a mano a mano, passateli di taglio nella pastella formata da farina ed acqua allo scopo di formare intorno una specie di argine che impedisca alla mozzarella di liquefarsi e di uscire fuori quando più tardi verrà messa in padella. ATTENZIONE: l’infarinatura deve essere fatta soltanto intorno ai 'cuscinetti'. ...
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