Auto produrre Pasta Madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Auto produrre Pasta Madre", scopri come si prepara.
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Auto produrre Pasta Madre
http://www.acquafarinaitalia.it/Ingredienti
- farina
- focaccia
- lievito
Ricetta
...preparazione della Pasta Madre (Lievito Naturale, Lievito Madre, Pasta acida), comincia da un impasto di acqua e farina acidificato spontaneamente grazie ai batteri presenti nell’aria. OCCORRENTE: 40g di buona Farina Italiana 20ml di acqua Nella stanza adibita alla fermentazione devono essere presenti dai 21 ai 25 gradi. NB: Si possono aggiungere degli “starter” all’impasto per accelerare la fermentazione e in seguito quindi la lievitazione naturale, come ad esempio yogurt, frutta o miele. Io consiglio di provare inizialmente con sola farina e acqua e di lasciare il...
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