Tiramisù alla zucca con amaretti senza glutine

Tiramisù alla zucca con amaretti senza glutine

Ingredienti

• amaretto
• biscotti savoiardi
• cacao amaro
• cannella
• farina di riso
• mascarpone
• noce moscata
• panna fresca
• tuorlo d'uovo
• zenzero
• zucca
• zucchero

Ricetta

...Preparare i savoiardi. Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero, poi unire a filo i tuorli. Setacciare insieme la farina e il cacao e unirli delicatamente al composto di uova, mescolando dal basso verso l'alto. Con una sac-a-poche con bocchetta larga 2 cm, formare i savoiardi su una teglia foderata con carta forno e infornare per 7 minuti a 240°. Far raffreddare. Preparare la bagna mescolando acqua, liquore e zucchero e mettere sul fuoco finché lo zucchero non è completamente sciolto e l'alcol non è evaporato. Far raffreddare. Cuocere in forno zucca. Io la...

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