Vellutata di daikon e funghi con latte di soia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di daikon e funghi con latte di soia", scopri come si prepara.
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Vellutata di daikon e funghi con latte di soia
http://www.papillamonella.it/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- daikon
- funghi
- funghi champignon
- funghi porcini secchi
- latte di soia
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- soia
Ricetta
...Preparazione Per preparare la vellutata di daikon e funghi con latte di soia iniziamo lavando bene i funghi champignon, eliminando la parte finale terrosa e tagliandoli in quarti. Teniamone da parte 4 per l'impiattamento. Mettiamo a bagno in acqua tiepida i funghi secchi e lasciamoli in ammollo per 30' circa. Laviamo il daikon, sbucciamolo e tagliamo la polpa a dadini. Affettiamo la cipolla sottilmente. In una capiente pentola uniamo un cucchiaio di olio , due di acqua, la cipolla, poco sale e gli spicchi di aglio in camicia leggermente schiacciati. Copriamo e lasciamo...
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