SCIALATIELLI AL LIMONE AL SUGO FILANTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SCIALATIELLI AL LIMONE AL SUGO FILANTE", scopri come si prepara.
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SCIALATIELLI AL LIMONE AL SUGO FILANTE
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- burro
- formaggio pecorino
- limoni
- panna da cucina
- parmigiano
- pepe
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...PREPARAZIONE: In una terrina mettere i tuorli con la panna, aggiungere sale e pepe e il succo di limone, amalgamare il tutto. Mettere a bollire i scialatielli al limone in acqua bollente e salata e scolarli al dente. In una padella sciogliere il burro lentamente e senza farlo bollire, versarvi la pasta ben scolata e insaporirla, poi aggiungere il pecorino e il parmigiano grattugiato mescolando rapidamente facendo sciogliere i formaggi, che napperanno la pasta con crema filante. Infine aggiungere il composto di uovo e seguitare ad amalgamare il tutto molto velocemente. Servire subito!!...
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