BECCACCIA IN SALMI'
Ricetta, ingredienti e consigli per "BECCACCIA IN SALMI'", scopri come si prepara.
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BECCACCIA IN SALMI'
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- acciughe
- beccacce
- capperi
- crostini
- limoni
- olio
- pane tostato
- prosciutto crudo
- sale
- vino bianco
- vino marsala
Ricetta
...PREPARAZIONE: svuotare completamente le beccacce, salarle nell’interno ed inserirci dentro le fette di prosciutto crudo. tritare le interiora della beccacia assieme a capperi, acciughe. Soffriggere in poco olio. Mettere le beccacce in casseruola e rosolarle in poco olio bagnandole con il vino bianco e il marsala. Cuocere a fuoco medio. Spruzzare il patè tritato con vino bianco e marsala durante la fase di cottura. Predisporre il patè come crema. Una volta pronta la crema, va spalmata sui crostini appena tostati e serviti con le beccacce. Da quando ho sposato mio marito,...
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