Besciamella all’olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Besciamella all’olio", scopri come si prepara.
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Besciamella all’olio
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- latte
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero macinato
- sale
Ricetta
...Procedimento: In una casseruola metter a scaldar l'olio extra vergine d'oliva,quando sarà caldo,aggiungerci la farina e mescolare con un cucchiaio di legno o con una frusta,si sarà così,ottenuto il roux bianco. Aggiungere,a poco a poco,il latte caldo,facendo attenzione che non si formino grumi, sistemare di sale e pepe, se lo si vuole mettere e profumare con noce moscata o come si preferisce, e mescolare energicamente per 15 minuti,fino alla giusta densità.La besciamella all'olio dovrà risultare liscia e senza grumi. Io di solito la profumo con noce moscata,ma volendo...
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