Pardulas (formaggelle)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pardulas (formaggelle)", scopri come si prepara.
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Pardulas (formaggelle)
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- albumi
- farina
- farina 00
- limoni
- maiale
- ricotta
- sale
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uova
- zafferano
- zucchero
Ricetta
...Impastate con le mani sbriciolando il tutto e bagnandovi le mani fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. Fate riposare coperto da un canovaccio pulito per almeno 30 minuti. Nel frattempo dedicatevi al ripieno e accendete il forno a 170°, modalità ventilata. In una ciotola, mescolate la ricotta, con la farina, lo zucchero, il tuorlo, la buccia grattugiata del limone e infine unite lo zafferano e una presa di sale. Amalgamate il tutto in una crema liscia non troppo liquida. Stendete la pasta molto sottile con un mattarello o eventualmente con la macchina per la pasta...
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