Pici al Ragù Bianco di Chianina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pici al Ragù Bianco di Chianina", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Pici al Ragù Bianco di Chianina
https://chefcuokka.com/Ingredienti
- acciughe
- aglio
- bacche di ginepro
- brodo
- capperi
- carote
- cipolline
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- razza
- sale
- salvia
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Preparare un trito di sedano, carota e cipolla. Far rosolare a fuoco vivace con un filo di olio e lo spicchio di aglio in camicia. ' Aggiungere la carne, rosolarla bene, sempre a fuoco vivace, quindi aggiungere il vino e farlo sfumare completamente. ' Una volta sfumato tutto il vino, abbassare il fuoco, aggiungere il brodo, poco alla volta lasciandone un ramaiolo da parte, e far cuocere per circa 1 ora. ' Quando il ragù risulta cotto e il brodo è stato assorbito quasi completamente, aggiungere i capperi e le acciughe tritati insieme, salvia, bacche di ginepro e il...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.35/5 (3179 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Pici al Ragù Bianco di Chianina