FUSILLI AL PESTO DI SPINACI e STRACCIATELLA DI MOZZARELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FUSILLI AL PESTO DI SPINACI e STRACCIATELLA DI MOZZARELLA", scopri come si prepara.
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FUSILLI AL PESTO DI SPINACI e STRACCIATELLA DI MOZZARELLA
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- formaggio grana
- formaggio pecorino
- mozzarella
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fusilli
- pesto
- spinaci
Ricetta
...PROCEDIMENTO per i FUSILLI AL PESTO DI SPINACI: Lessate gli spinaci e strizzateli per far perdere l'acqua. In un mixer tritate finemente i pinoli e le noci, aggiungete gli spinaci e cominciate a frullare incorporando l'olio e il formaggio. Aggiustate di sale e assaggiate regolando a seconda dei vostri gusti. Se usate il pecorino otterrete un pesto dal gusto più deciso ; se lo volete più fluido usate una quantità maggiore di olio. Io ho ottenuto un gustoso pesto agli spinaci cremoso e delicato. Fate cuocere i fusilli Garofalo seguendo le indicazioni, scolate e incorporate il...
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