Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi", scopri come si prepara.
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Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi
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- aglio
- formaggi
- olio
- parmigiano
- pasta di grano duro
- pepe
- pinoli
- pomodori secchi
- rucola
- sale
Ricetta
...procedimento In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta. Nel frattempo, radunare nel boccale del frullatore la rucola (tenendo da parte qualche fogliolina intera), 10 g di pinoli, lo spicchio d'aglio privato del germoglio centrale, il pepe ed il formaggio, quindi aggiungere l'olio e frullare fino ad ottenere una crema vellutata ed omogenea. Regolare di sale. Quando la pasta sarà cotta, condirla con la crema di rucola, aggiungere i pomodori secchi tagliati a striscioline, le foglioline di rucola tenute da parte ed una...
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