Filetti di sgombro su fagiolini cremosi – facile e veloce

Filetti di sgombro su fagiolini cremosi – facile e veloce

Ingredienti

• aglio
• arance
• cipolla
• cipolla bianca
• fagiolini
• filetti di sgombro
• garofano
• limoni
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe nero
• peperoncino
• sale
• salvia
• vino bianco

Ricetta

...Preparazione Per preparare i filetti di sgombro su fagiolini icremosi iniziamo adagiando i filetti di sgombro in una pirofila. Irroriamoli con il succo filtrato dell’arancia, la scorza di limone tritata molto finemente al coltello, la cipolla di Tropea tagliata a fettine sottili, il vino e i semi di peperoncino. Sigilliamo con pellicola trasparente e lasciamo marinare in frigorifero per almeno 1h. In una pentola capiente facciamo bollire abbondante acqua salata con tre rametti di salvia legati con spago, versiamo i fagiolini cimati e lasciamo cuocere per 10’ dalla ripresa...

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