Caponatina piccante con riso nero alla maggiorana by Quomi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponatina piccante con riso nero alla maggiorana by Quomi", scopri come si prepara.
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Caponatina piccante con riso nero alla maggiorana by Quomi
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- aceto
- capperi
- cipolla
- maggiorana
- melanzane
- olio
- peperoncino
- peperoni
- pomodori
- riso
- sale
- zucchine
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Ho messo in ammollo il riso nero in acqua fredda per circa mezz’ora, poi l’ho scolato e lessato in acqua salata per circa 40 minuti. Una volta cotto lo scolo e lo condisco con un filo d’olio e la maggiorana, lascio da parte a raffreddare. Nel frattempo che il riso si cuoce procedo a cuocere la caponatina, taglio a cubetti tutte le verdure, in una padella metto un giro d’olio ed i capperi, faccio soffriggere qualche istante poi aggiungo le verdure tagliate aggiungo sale, peperoncino, un cucchiaio di aceto e faccio cuocere coperto a fiamma bassa per circa...
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Caponatina piccante con riso nero alla maggiorana by Quomi