Zucchine sott’olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine sott’olio", scopri come si prepara.
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Zucchine sott’olio
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- aceto di vino bianco
- aglio
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
- sale grosso
- zucchine
Ricetta
...Preparazione Lavate le zucchine, asciugatele e spuntate le estremità. Tagliatele a julienne e raccoglietele in una grande ciotola di vetro o di plastica, aggiungete 4 cucchiai di sale grosso e mescolatele. Coprite le zucchine con un piatto, poneteci sopra un peso e lasciatele riposare per due ore. Trascorse le due ore le zucchine avranno rilasciato molta acqua, scolatele e strizzatele bene tra le mani. Riponetele nuovamente nella ciotola e ricopritele con mezzo litro di aceto. Coprite nuovamente con un piatto e lasciate riposare per 30 minuti. Scolatele nuovamente e strizzatele...
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