Filetto di maiale ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale ai funghi", scopri come si prepara.
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Filetto di maiale ai funghi
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- aglio
- albicocche
- burro
- filetti di maiale
- funghi
- funghi freschi
- maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pesche
- rum
- salvia
Ricetta
...preparazione della carne. Prendete il vostro filetto e pulitelo delle parti grasse e fibrose laddove ce ne dovessero essere. Salate e pepate il filetto, massaggiatelo con le mani, e avvolgetelo prima nella stagnola con qualche folgia di salvia e poi nella pellicola trasparente. Fatelo cuocere come un cotechino in abbondantr acqua salata per 15 minuti. Una volta tolto dall'acqua, lasciatelo riposare 5 minuti in modo che la carne assorba di nuovo i suoi succhi. Nel frattempo pulite i funghi con delicatezza e tagliateli a fettine. Il fungo una piccola spugna, per cui quando lo lavate non...
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Filetto di maiale ai funghi