Melanzane alla parmigiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane alla parmigiana", scopri come si prepara.
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Melanzane alla parmigiana
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- melanzane
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva
- olio di semi
- origano
- parmigiano
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodori maturi
- sale
- sugo
- sugo di pomodoro
Ricetta
...Preparazione: tagliare le melanzane a fette di circa 0,5 centimetri, metterle in uno scolapasta e spolveratele di sale perch perdano il loro liquido amaro; fatele riposare almeno venti minuti. Per il sugo mettere 3 cucchiai di olio in un tegame, aggiungere l'aglio e quindi la polpa di pomodoro. Inserire il sale, il pepe, l'origano e le foglie di basilico. Cuocere dieci minuti. Prendere le fette di melanzana e sciacquarle, passarle velocemente nella farina e friggerle in olio caldo. Disporre qualche cucchiaio di sugo sul fondo di una pirofila, distribuire le melanzane in modo che coprano...
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