Zuppa Friulana di orzo e fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa Friulana di orzo e fagioli", scopri come si prepara.
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Zuppa Friulana di orzo e fagioli
http://www.lady-cake.it/Ingredienti
- alloro
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- fagioli
- olio
- orzo
- pancetta affumicata
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
Ricetta
...Preparazione Per preparare la Zuppa friulana con orzo e fagioli necessario che mettiate in ammollo la sera prima, in due contenitori separati, i fagioli con l'alloro e l’orzo decorticato. Sciacquate i fagioli e lessateli in pentola a pressione con 600 ml d’acqua. Lasciate passare un’ora dal fischio, avendo cura di abbassare la fiamma al minimo. Trascorso questo tempo, aprite la pentola, aggiungete un cucchiaino di sale, fate sobbollire ancora 5 minuti, quindi scolateli. Passate la metà dei fagioli al mixer o al passaverdure in modo da ottenere una purea. ...
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Zuppa Friulana di orzo e fagioli