PARMIGIANA DI ZUCCHINE BIANCA
Ricetta, ingredienti e consigli per " PARMIGIANA DI ZUCCHINE BIANCA", scopri come si prepara.
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PARMIGIANA DI ZUCCHINE BIANCA
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- burro
- farina
- gouda
- latte
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- salsa mornay
- uova
- zucchine
Ricetta
...Preparazione : Scegliete delle zucchine di media grandezza, per poter ricavare delle fette buone e non piccoline. Lavatele, spuntate e tagliate a fette, preferibilmente con l' aiuto di un mandolino. Cospargete di sale grosso, ponete in un colapasta e lasciate riposare per mezz' oretta, per espellere l' acqua di vegetazione. Sciaquate, scolate, irrorate con poco olio e fate cuocere alla griglia o in bistecchiera. Certo potete anche friggere le zucchine, ma il gusto della ricetta appesantisce. La salsa Mornay, non altro che una besciamella arricchita di uova e formaggi. In...
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