Sarde fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sarde fritte", scopri come si prepara.
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Sarde fritte
https://www.cucinarechiacchierando.it/Ingredienti
- farina
- pesce
- sale
- sarde
Ricetta
...procedimento per le sarde fritte Pulite (o fatevi pulire dal pescivendolo) le sarde eliminando testa e viscere. con un coltellino eliminate anche le squame andando 'contropelo' rispetto alla loro posizione, partendo dalla coda e andando verso la testa. Sciacquatele sotto acqua corrente, scolate bene ed infarinate i pesci uno per volta. Metteteli da parte e, quando avrete finito, friggetele in olio bollente. Mi raccomando: pochi pesci per volta per non far raffreddare troppo l'olio. La cottura sarà molto veloce: dopo un paio di muniti saranno rosolate, giratele dall'altra...
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