Paris-Brest
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paris-Brest", scopri come si prepara.
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Paris-Brest
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- burro
- farina
- panna montata
- sale
- uova
- vaniglia
Ricetta
...Preparazione: Per la Paris-Brest, prima di tutto prepariamo la pasta bignè: mettiamo nel boccale del Bimby, l'acqua, il sale e il burro: 10 minuti 100° v.2. Uniamo la farina e lavoriamo per 30 secondi a v.4. Spegniamo il Bimby lasciando che l'impasto finisca di cuocere per 10 minuti, durante i quali mescolare per 5 volte a v.4 e lasciare raffreddare. Una volta freddo, azionare le lame a v.4 ed inserire le uova una alla volta e finire di amalgamare per ancora 40 secondi a v.5. Mettere l'impasto in una sacca con beccuccio a stella e, su una teglia imburrata, formare un cerchio...
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