La vera carbonara
Ricetta, ingredienti e consigli per "La vera carbonara", scopri come si prepara.
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La vera carbonara
https://www.cucinarechiacchierando.it/Ingredienti
- formaggio pecorino
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Procedimento per la Carbonara Per prima cosa mettere a bollire l'acqua della pasta e a bollore salare e calare gli spaghetti. Nel frattempo in una padellina, tostare il guanciale tagliato a listarelle a fuoco basso e lasciar far uscire il suo grasso. In una ciotolina sbattere il tuorlo, aggiungere il pecorino grattugiato e il pepe. A fuoco spento scolare la pasta nella padella del guanciale e riversare tutto nella ciotola con il tuorlo condito, mescolare bene e se vi sembra un po' asciutta versate poco alla volta poca acqua di cottura e continuate a mescolare fino ad ottenere una...
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