Risotto finocchio e rapa con castagne, limone candito e pepe selvatico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto finocchio e rapa con castagne, limone candito e pepe selvatico", scopri come si prepara.
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Risotto finocchio e rapa con castagne, limone candito e pepe selvatico
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- alloro
- brodo di pollo
- castagne
- finocchi
- limoni
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- rape
- riso carnaroli
- rosmarino
- sale
- vino
- zucchero
Ricetta
...preparazioni diverse ... o mangiarle così, semplicemente bollite, buonissime ! ), metterle in una pentola con abbondante acqua, la foglia di alloro spezzata a metà e una presa di sale. Cuocere per circa 45' dal bollore ( oppure usare la pentola a pressione dimezzando i tempi di cottura ), scolare e lasciare intiepidire. Prelevare la buccia del limone facendo attenzione a non intaccare la parte bianca ( l'ideale è utilizzare un rigalimoni, in alternativa potete usare un pelaverdure o un coltello affilato e poi tagliare la scorza a julienne ). Mettere la scorza di limone in un...
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