Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella", scopri come si prepara.
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Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella
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- ciliegine
- cipolla rossa
- mozzarella
- pasta di grano duro
- pomodori
- rucola
Ricetta
...procedimento In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta. Nel frattempo, mondare la cipolla e affettarla trasversalmente; separare gli anelli, raccoglierli in una ciotolina e coprire con acqua fredda. Lavare la rucola e asciugarla tamponandola delicatamente. Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli in sei spicchi. Trasferire le verdure in una insalatiera insieme alle mozzarelline ben sgocciolate e mescolare per far insaporire. Quando la pasta sarà cotta, scolarla e raffreddarla sotto acqua fredda corrente. Sgocciolarla bene...
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Insalata di pasta con pomodori, rucola e mozzarella