Marshmallow
Ricetta, ingredienti e consigli per "Marshmallow", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Dolci e Dessert
Marshmallow
https://blog.giallozafferano.it/cupcakesinlaw/Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- colla di pesce
- coloranti alimentari
- gelatina
- glucosio
- maizena
- pasta tipo tubetti
- soda
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento: Iniziate a fare sciogliere lo zucchero con il glucosio in 200 ml d’acqua a fuoco moderato, mescolando in continuazione. Portate lo sciroppo ad ebollizione e cuocete lo sciroppo fino a 120°C. Controllate la temperatura con un termometro da cucina. Mettete la gelatina in fogli a mollo nell’acqua rimasta per 5-10 minuti. Trascorso il tempo di ammollo, mescolate lo sciroppo ottenuto con la gelatina sciolta e, sbattendo in continuazione con la frusta, versatelo poco a poco sopra gli albumi . Continuate a sbattere finché il composto diventerà una...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.49/5 (3269 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Marshmallow