Buondì con ripieno alla marmellata di lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Buondì con ripieno alla marmellata di lamponi", scopri come si prepara.
Buondì con ripieno alla marmellata di lamponi
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- mandorle
- marmellata di lamponi
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Sciogliete il lievito nel latte tiepido , insieme allo zucchero e lasciatelo riposare un minuto.
Si formerà un po’ di schiumetta in superficie.
In una terrina setacciate le farine ed aggiungete un pizzico di sale .
Al centro ponete il latte con il lievito e l’ uovo leggermente sbattuto.
Lavorate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il burro a pezzetti.
Lavorate l’impasto e mettetelo in una ciotola infarinata.
Fate lievitare almeno tre ore in un posto caldo.
Trascorso il tempo di riposo, ricavate dei pezzetti di impasto dello stesso peso.
Lavorate ogni singolo pezzetto di impasto ottenendo dei panetti lisci.
A questo punto, lasciateli lievitare ancora due ore, in un luogo caldo.
Trascorso il tempo necessario, frullate insieme mandorle e zucchero di canna.
Aggiungete l’ albume e spennellate i buondì con la glassa.
Aggiungete gli zuccherini .
Cuocete i.
