Farfalle con crema di piselli e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con crema di piselli e pancetta", scopri come si prepara.
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Farfalle con crema di piselli e pancetta
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- cipolla rossa
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pasta tipo farfalle
- peperoncino
- piselli
- sale
Ricetta
...Preparazione:In una padella capiente mettete dell'olio extra vergine, della cipolla sminuzzata e dei dadini di pancetta. Fate rosolare e aggiungete i piselli con un mestolo d'acqua tiepida. Fate cuocere per circa 7/8 minuti. Poi trasferite i piselli in un recipiente, frullateli con un p d'olio e se necessario un p d'acqua fino a ridurli in crema. Aggiustate di sale e mettete nella padella con la pancetta. Lessate la pasta, scolatela e inseritela nella salsa preparata. Amalgamate bene e se fosse necessario aggiungete un mestolo di acqua di cottura. Terminate con una spolverata...
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