COUS COUS SPADA E MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "COUS COUS SPADA E MELANZANE", scopri come si prepara.
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COUS COUS SPADA E MELANZANE
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- aglio
- burro
- melanzane
- menta
- noci
- olio
- pepe
- pesce spada
- sale
- scorza di limone
Ricetta
...Procedimento: Lavate, asciugate e tagliate a dadini la melanzana, salate con un cucchiaio di sale grosso e ponete in uno scolapasta per mezz’ora, in questo modo la melanzana perde la propria acqua di vegetazione. Trascorso il tempo, sciacquatele e asciugatele. In una padella capiente soffriggete uno spicchio d’aglio con un filo di olio. Unitele le melanzane e cuocete per 15 minuti aggiungendo olio, sale, pepe e qualche foglia di menta. Lavate il pesce spada con acqua corrente, asciugate, tagliate a dadini. Scottate il pesce in una padella con solo un filo di olio per...
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