Spezzatino con sedano e carote

Spezzatino con sedano e carote

Ingredienti

• aglio
• brodo vegetale
• carote
• cipolla
• concentrato di pomodoro
• coste di sedano
• limoni
• olio d'oliva extra-vergine
• spezzatino
• vino bianco
• vitello

Ricetta

...Preparazione Fate un soffritto con la cipolla tagliata a spicchi e l'aglio, una volta imbionditi unire le carote e il sedano tagliati a cubotti grandi. Unite la carne e fatela rosolare su tutti i lati,  grattugiate il limone all interno e versare il vino lasciandolo sfumare, salate e pepate. Ponete il concentrato di pomodoro, mescolare il tutto e versate il brodo. Io ho cotto lo spezzatino in pentola a pressione, con questo tipo di cottura tutti i sapori e profumi si trattengono all'interno della carne lasciandola cosi tenerissima. Chiudere il coperchio e al sibillo impostate il...

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