Risotto ai funghi champignon, prosciutto cotto e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi champignon, prosciutto cotto e ricotta", scopri come si prepara.
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Risotto ai funghi champignon, prosciutto cotto e ricotta
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- brodo
- burro
- cipolla
- funghi
- noci
- parmigiano
- pepe
- pepe nero macinato
- prosciutto
- prosciutto cotto
- ricotta
- riso
- sale
- sale fino
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento 1-Mettere il brodo nel pentolino e portarlo ad ebollizione. 2-Pulire i funghi rimuovendo la pellicina superficiale e tagliarli come in goto. Tagliare anche il prosciutto se non si hanno i cubetti già pronti. 3-In un pentolino rosolare il trito di cipolla nel burro, sale e pepe. 4-Mettere il riso a tostare e sfumare con il vino bianco. 5-Iniziare a tirare il riso con il brodo bollente ed aggiungere i funghi. Durante la cottura assaggiare e valutare se aggiustare di sale. Questo dipende da quanto è salato il brodo. 6-Quasi a fine cottura aggiungere la ricotta...
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