Gazpacho verde con soia e coriandolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gazpacho verde con soia e coriandolo", scopri come si prepara.
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Gazpacho verde con soia e coriandolo
http://www.papillamonella.it/Ingredienti
- basilico
- cetrioli
- cipolla
- coriandolo
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- soia
- yogurth
Ricetta
...Preparazione Laviamo bene i cetrioli, spelliamoli aiutandoci con un pelapatate e tagliamoli a fette grossolane. Aiutandoci con un pestello riduciamo i semi di coriandolo a farina. Laviamo le foglie di basilico e spezzettiamole con le mani. Inseriamo i cetrioli nel bicchiere di un frullatore e frulliamoli fino a ridurli in purea. Tritiamo due cucchiai di cipolla di Tropea a dadini non troppo fini e teniamoli da parte per la guarnizione finale, dividiamo in pezzettoni la restante cipolla e uniamola ai cetrioli , frullando nuovamente. Uniamo lo yogurt di soia e frulliamo ancora un paio...
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